20131003快乐生活一点通美食：剁椒土豆丝的做法

　　土豆是我们在日常生活中常见的蔬菜，这也是家庭中最常吃的菜，那么如何用简单的土豆丝做出一道让大厨都赞不绝口的剁椒土豆丝呢?这个就要去快乐生活一点通美食中向美食达人取取经了，看看美食达人是如何做出这道简单的家常菜的!

　　下面是该视观看和主要内容介绍：

　　剁椒土豆丝的做法

　　主料：土豆。

　　辅料：青椒、自制蒜蓉、剁椒酱、生抽、味精。

　　做法：

　　1、准备土豆，自做蒜蓉剁辣椒和青辣椒。

　　2、将土豆青辣椒分别切成丝。

　　3、热锅滑油，下入蒜蓉剁辣椒炒出红油。

　　4、把土豆丝、青辣椒丝放入锅中翻炒，并倒入少许生抽，待土豆丝熟后撒入少许味精出锅即可。

　　小贴士：

　　此菜要的就是蒜蓉剁辣椒的口感，所以不需要再加入其它调味品，以免串味。

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　　土豆丝怎么做好吃

　　清炒土豆丝

　　本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜

　　材料

　　主料：土豆(黄皮)300克。

　　辅料：大葱5克。

　　调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。

　　做法：

　　1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

　　2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。