20150401快乐生活一点通美食：蔬菜比萨的做法

　　披萨是一种很受欢迎的西餐，现在在我们中国的披萨店也越来越多，很多年轻人都非常喜欢这种食物。披萨有很多种做法。不同的做法能将披萨做出不一样的味道来。下面就一起来学习一下蔬菜披萨是怎么做的吧。

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　　披萨有水果味的也有蔬菜味的，根据不同的材料能做出不同口味的披萨。

　　蔬菜比萨的做法

　　原料

　　主料：白面粉、鸡蛋、白脱牛奶、奶油(溶化)。配料：意大利腊肠片、瓶装朝鲜蓟、新鲜罗勒叶。

　　调料：瓶装番茄酱、起士(奶酪)、帕玛桑起士丝、牛奶、玉米粉。

　　蔬菜披萨要怎么做才会好吃呢?下面就为大家推荐了两种蔬菜披萨的做法。

　　做法一

　　1.面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油，搅拌成柔软的生面圈，揉捏1分钟。

　　2.面团擀成直径为30厘米的圆形面皮。

　　3.将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中。

　　4.在边缘涂上牛奶，然后把面皮对折一下，做出一些花纹来，再在它的表面涂上一些牛奶。

　　5.再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上，放入210℃的烤箱烘烤约30分钟，至表面呈金黄色为止。

　　做法二

　　材料

　　西兰花2个、芦笋2根、菠菜叶适量、鸡蛋2个、蛋清2个、奶酪片、盐适量、橄榄油适量。

　　做法

　　西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅(我用的是8寸的锅)放橄榄油加热，油热后(但不要冒烟)，放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。再将做好的成品放入烤箱中，温度控制在200℃左右烘烤约10分钟，至表面呈金黄色为止。

　　因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。

　　注意事项

　　1.菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。

　　2.也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。

　　烹饪技巧

　　1、奶酪放的越多料越足，拉丝就越明显;

　　2、蔬菜不用放太多，否则会出水影响口感;

　　3、如果想底部有脆脆的口感，可以将批萨放在下层烤制。

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