世界上最长寿的人 瑞典人的十大饮食传统习惯

　　瑞典是世界上最长寿的国家之一，除了他们优越的生活环境之外还有什么是他们长寿的原因之一呢?饮食习惯无疑也应是一种很重要的因素。瑞典人对于美食的热衷绝对比你想象的还要狂热，下面我们就一起来看看瑞典人日常餐饮的传统美食吧!

　　瑞典人长寿的原因

　　统汁资料表明，瑞典是世界上人均寿命最长的国家之一。该国女性和男性的寿命已分别高达81.4岁和76.3岁。瑞典人长寿的主要原因是什么呢?

　　瑞典的饮食文化远远不止其标志性的肉丸和耐嚼的鱼形糖果。这里有你应该知道的瑞典人日常餐饮的十大饮食传统。

　　越橘 瑞典人最喜爱的调味汁

　　就像番茄酱和芥末一样，越橘酱被广泛用作各种菜肴的佐料：从肉丸到薄煎饼，从麦片粥到血布丁。不过，尽管越橘酱是甜的，它却很少用于涂抹面包。由于奉行人人都可自由享受自然资源的“公共通行权”，许多瑞典人从小就在林间采摘越橘，并将这些小巧的红色果实制成果酱。

　　腌鲱鱼 瑞典式自助餐的核心

　　你可能会用迷你香肠(prinskorv)来替代肉丸(köttbullar)，或用腌三文鱼(gravad lax)来替代熏三文鱼，但你的瑞典式自助餐一定少不了腌鲱鱼(sill)。因为这道深受瑞典人喜爱的菜一直是典型瑞典自助餐的基础。北海和波罗的海都盛产鲱鱼，因此，瑞典人自中世纪以来就形成了腌制鲱鱼的传统，主要是为了便于储存和运输鲱鱼。腌鲱鱼有各种口味——芥末、香葱、蒜香、莳萝——通常搭配煮土豆、酸奶油、香葱末、坚硬辛辣的奶酪，有时也有煮鸡蛋，当然，还有瑞典脆面包。

　　瑞典脆面包 无敌美食

　　除了面包和黄油，你常常会在主食旁发现一种名为“knäckebröd”的脆面包。这通常是瑞典人要伸手去拿的食物。脆面包过去曾被认为是穷人的食物，在瑞典已拥有500多年的烘焙历史，如果保存得当，至少可以一年不变质，至今仍是最多功能的食物之一。20世纪70年代，瑞典国家健康和福利局曾发起一项运动，建议瑞典人一天吃六到八片面包，其中包括脆面包。脆面包有各种形状、厚度和口味，可以占据商店里的整层货架。脆面包上可以搭配各种食物：早餐时的煮鸡蛋切片或软管中挤出的鱼子酱，午餐时的火腿、奶酪和黄瓜片，以及晚餐时的纯黄油。