【图】清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做好吃

【清蒸鱼的做法】鱼肉蕴含人体所需的多种营养,常吃鱼肉对人们的视力、记忆力是有帮助的。鱼的烹饪方法有很多,但能最大的保留住鱼肉的鲜美和营养的做法则是清蒸了。

　　清蒸鱼的原料：

　　鲤鱼一条(约一斤)，清理净后劈成两半、青笋半根(约二两)，切丝。[美食中国]、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵，切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙。

　　清蒸鱼的做法：

　　1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

　　2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

　　3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

　　4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。

　　5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。