巧用电饼铛制作饼干、锅巴等美食(2)

　　原料（两人份）：
　　主料：西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只；
　　配料：葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻，色拉油。
　　做法：
　　1.西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。
　　2.小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐（适量）、鸡精和绍酒（少许）加入，
　　继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。
　　3.电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后，
　　把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。
　　葫塌子，非常适合蘸着各种汁儿吃，再配上一碗小米粥，
　　真是一顿既营养又美味的早晚餐。
　　电饼铛做牛排

　　材料牛肉，小苏打粉，盐，黑胡椒
　　1、牛肉用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右，这样可以封住一部分牛肉的水分。
　　2、在电饼铛里放少量橄榄油，油温不能过热，煎的过程中用牙签扎肉，能干净提起证明肉熟了，不可以连饼铛翻面，油会漏出来，如果饼铛有纹路，做出的牛排会非常漂亮的。
　　家常鸡蛋葱油饼的做法

　　原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
　　调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
　　准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
　　做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 （文章整理：生活妙招网 转载请注明出处！）