生活 | 你的早餐真的美味又营养吗？

　　早餐“吃对了”更重要，因为并不是所有食物都适合在早上吃。你有没有“误食”过不健康的早餐呢？来看看营养早餐的真面目吧，一起开启活力健康的一天。

　　一根油条、蛋黄派配一杯咖啡、一包饼干伴一袋早餐奶……这些是不是都是你的早餐常客？

　　仅以蛋黄派为例，市面上的大部分蛋黄派都存在反式脂肪酸过高的问题。一份糟糕的早餐，可能让你坐到办公桌前就犯困，影响工作效率。那么何为达标早餐？

　　从营养成分来说，健康的早餐应含有淀粉、蛋白质和维生素，也就是要吃主食、蛋奶和水果蔬菜，如果追求更高，就再加1勺坚果；

给糟糕早餐变个身

　　参照上面健康早餐的标准，我们可以为这些不合格的食物寻找替代品，让糟糕的早餐来个华丽的变身。

　　单一精加工的主食：

　　蛋黄派、饼干、方便面、油条、年糕

　　华丽变身：

　　燕麦粥、小米粥、红薯、玉米、全麦面包

　　主食不宜含有过多的油、盐和糖，不如换成粗粮，不仅促进肠道蠕动，有助晨间排便，还能把全天的油盐糖摄入量降下来。

　　高热量低营养的辅食：

　　巧克力

　　华丽变身：

　　坚果

　　巧克力是典型的高热量食物，不如换成同样提供较高热量的坚果，不但有饱腹感，还能得到钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，以及维生素E。

　　过度加工的蔬果：

　　泡菜、浓缩果汁

　　华丽变身：

　　番茄、橙子、草莓

　　早晨摄入新鲜的蔬菜水果对身体大有好处，注意，我们说的是“新鲜的”，过度加工的不算。一个橙子、一把小番茄都不错，但记得不要一上来就吃，要先用主食“打底”。

　　蛋白质不足的饮品：

　　黑咖啡、碳酸饮料

　　华丽变身：

　　纯牛奶、豆浆

　　早餐要有充足蛋白质，黑咖啡、碳酸饮料显然不能担负这个责任，你可以把它们留到下午喝，把早餐饮品换成纯牛奶和豆浆。纯牛奶也比单纯口感好的早餐奶更营养。