生活离不开段子，美食也同样如此(2)

　　豆酥鳕鱼是台湾餐厅出镜率颇高的一道明星菜。鳕鱼种类很多，其以银鳕鱼营养和口感最好。盐语大厨选用优质的银鳕鱼，把经过泡制的黄豆切碎制成豆渣。豆渣中大量的膳食纤维和高蛋白质可促进肠胃蠕动，排出毒素，同时还能健脾利湿、益气补血，老人小孩儿都十分适合。盐语大厨说到：”要想做好这道菜‘火候’是最关键的，豆酥要咸度适中，入口酥香，银鳕鱼要经过处理才能勾出它的鲜”。果然，当热气腾腾的豆酥鳕鱼摆在面前时，黄金般松散颗粒状的豆酥厚厚的铺盖在雪白鲜嫩多汁的鱼肉上。一筷子入口，感受着酥香和软嫩的交融，那种绵中带着嚼劲儿，豆香中掺杂着鲜美，让人唇齿留香、回味无穷。

　　＊操作步骤：鱼肉微波炉加热3分钟后，倒入豆酥料即可

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