麻婆豆腐怎么做才好吃？

　　麻婆豆腐要做得好吃，必须从食材上下功夫。选择好的嫩豆腐，切成一厘米左右的方块，在开水里汆一下，然后捞出备用，五花肉跺成肉末，锅里倒入适量的油，把肉未放入五成热的油锅里吵熟，煸出香味后装盘备用。然后将姜末蒜末放入锅中炒出香味，再把四川豆辨酱放进锅里炒出香味，放入适量的花椒粉，辣椒粉进行翻炒，当锅里的豆辨酱，花椒粉，辣椒粉变成金黄色时，再放入肉末，豆腐块，翻炒，再加适量的老抽，盐，鸡精，及高汤，当豆腐熟了，将勾好芡汁浇到锅里翻炒，要起锅时加入适量葱花，然后起锅装盘！这样一盘麻婆豆腐，色，香，味，型俱佳，麻辣鲜香，非常好吃！