抚顺县域旅游：民俗魅力 关东美食

　　央视网消息：5月26日，人民网和抚顺县委、县政府共同举办“圣洁天女木兰，灵秀山水抚顺”2017年中国（抚顺）县域旅游高峰论坛，旨在全方位展示抚顺县丰富的旅游资源，助力抚顺县打造“两山一湖”知名品牌，增强县域旅游产业核心竞争力。

　　据悉，论坛主题将围绕“植物大熊猫”天女兰和独特风俗文化展开。混合在一起的满族文化和关东文化是抚顺旅游发展的特色之一。抚顺县的三块石满族风情村、天女山脚下的太平村等，都是以满清历史文化为依托，以关东民俗风情为特点，全方位展示地方文化和习俗的代表。游客在抚顺感受了浓郁的关东文化、体验了多彩的满族风情之后，犒赏一下自己、品尝一下满族美食自然是必不可少的内容。

　　论坛主办方介绍，东北人做豆酱，历史悠久，源远流长。据说下酱的传统就是起源于东北的满族，从前东北的满族先民在森林和草原上东奔西走，南征北战，常常把谷物炒熟，或者磨成面子做成炒面，这样再食用起来比较方便（比如大豆等等）。后世随着制作工艺不断完善，大酱也随着儒家文化传进了日本和韩国。大酱的吃法也很丰富：由于东北地区气温常年较低，不利于细菌繁殖，因而人们有生吃蔬菜的习惯，用小葱，黄瓜，小白菜，生菜，香菜，水萝卜，乃至茄子、芹菜，抑或海带，酸菜心儿，大豆腐，土豆片蘸酱均不足为奇，各家的餐桌上更是少不了一大盘应时应季的“蘸酱菜”。

　　据了解，除了三块石满族风情村，抚顺县的精品旅游线上还分布着许多特色农家乐饭庄，将成为与会嘉宾的主题之一。特色农家乐饭庄中，最著名的是坐落于风景秀丽的佟庄子民俗村。相传约二百年前，一户佟姓人家首先入住本地，故得名佟家庄子，后简称佟庄子。它依托“春赏一岭野花、夏游青山绿水、秋观漫山红叶、冬吟白雪银驰”的四季旅游项目，形成了独特的关东文化。置身于农家小院，欣赏独特的关东建筑，亲自采摘纯天然绿色食品，围坐火炕，品尝农家饭菜，感受着浓浓的关东气息，尽情地体验那分惬意和悠然，恰有“采菊东篱下，悠然见南山”的感觉。

　　节庆活动是旅游业的重要组成部分和最吸引游客眼球的内容之一。据悉，近年来，抚顺县围绕着满族历史文化创办了丰富多彩的美食主题旅游节庆活动，为抚顺旅游增添了一抹亮色。

　　每年农历七月十五，抚顺县以马圈子乡为代表的周边乡镇居民都会杀羊祭祀，祈福求安，人们因此形成了吃羊肉、喝羊汤的习俗。马圈子人制作美味羊汤的技艺远近闻名，他们一般以当地出产的绒山羊全羊入锅，加桂皮、花椒炖成乳汤，再切碎熟羊肉加在乳汤中，佐以菜蔬调味，趁热食用，具有“鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”、“水脂交融，色白似奶，口味多样、营养滋补”的特色。“马圈子”因努尔哈赤在此圈养战马而得名，这里地区小气候十分独特，昼夜温差较大，即便是7月份最热时，平均温度也仅为22.1°C，独特的小气候造就了马圈子乡独特的资源禀赋——水草丰美，绿树成荫，阳光充足，气候湿润——是一个天然的优良牧场，这里出产的各类食材都格外美味。马圈子羊肉汤选用的羊肉就是当地的绒山羊，肉质鲜嫩，肥瘦适中，香浓味美，其它地方羊汤无法可比。

　　近年来，抚顺县依托得天独厚的文化底蕴和生态资源，结合革命文化，正在逐渐形成清前史迹、自然山水、红色记忆等旅游品牌。资源禀赋不仅让游客体验到抚顺县的魅力，也为投资商营造了良好的投资环境。随着旅游功能日益强大，抚顺县成为兴业者的福地、投资者的乐土。