[美食生活]电饼铛食谱（一）

   二月二,龙抬头,传统的说法这天应该吃煎饼.我呢,素来会做菜,面食面点则是菜鸟.

   请教制作方法,阿姨说是用电饼铛做的,特简单,傻瓜都会做呢,我晕,感情俺连傻瓜都不如?切!特不服气呢,立马上街买了一个"富士宝"电饼铛回来.迫不及待的按照食谱上的简单介绍,比葫芦画瓢做起来.哈哈,还别说,味道还真不错,得意啊---原来自己乃天生一厨娘呀.

   经过几天的摸索试验,越来越喜欢这个电饼铛了,自己喜欢吃的各种面食面点现在都可以自己动手做出来了.嘎嘎,那个心里美呐.美好生活从"富士宝"电饼铛开始....哈哈,怎么感觉象是为"富士宝"电饼铛做广告的?

   电饼铛食谱:

               加工食品名称---------------------所需参考时间

薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子    3--5分钟

大饼．　馅饼．锅贴．肉饼                           4--6分钟

煎鱼．　油焖大虾                                   5--6分钟

烤肠．烤肉．　烤羊肉串                             6--8分钟

                     家常鸡蛋葱油饼的做法

原料：鸡蛋二只，面粉三条匙

调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料

准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.

做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

葱油饼的做法

材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法：
  1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
  2、葱洗净后切小粒。
  3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
  4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
   注意：　  1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
             2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

电饼铛--锅贴的做法

主　　料：肉馅，饺子皮(可买成品)

辅　　料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉

制作过程：
　　1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

　　2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

　　3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

　　4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

　　5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！

小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．

电饼铛－－比萨饼的做法

 用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．

　准备:
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
操作：
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！

电饼铛--玉米饼的做法

主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

电饼铛--家常肉饼的做法

主料：面粉． 　　　　辅料：肉馅、葱、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水

烹制方法：

1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；

3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

电饼铛--蒜泥香菇的做法

材料:鲜香茹500克

配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣