成都发布餐厨废油大数据 五成拉到欧洲变生物柴油(4)

　　做不到油脂可追溯

　　成都餐饮企业将被处罚

　　今年4月，国务院办公厅出台进一步加强“地沟油”治理的意见。成都在创建国家食品安全城市的过程中，更是将餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理纳入具体指标。

　　“让餐饮废油变废为宝，避免重新流入餐桌，除了监管部门要加大查处力度外，我们呼吁更多市民加入到监督的队伍中来。”成都市食药监局餐饮服务监管处谢润之说，他们在监管过程中，对成都的餐饮企业提出了明确的要求，食用油必须做到可追溯，来源、去向都得建立专门的台账，做到“日产日清”。如果查到哪个餐饮企业没有，第一次给予警告，第二次则将根据情节程度，对餐饮企业进行相应处罚。

　　记者了解到，为防止少数不法分子偷收餐饮废油，目前，成都废油协会全面推行了废弃油脂回收“四统一”：统一专用车辆，同一行业标识，统一持证上岗，统一员工着装。“很多车还安装了GPS行车记录仪，工人到哪里收油，协会和企业的监管人员通过简单操作，坐在办公室里就可以知道。”

　　加大打击力度

　　成都已有数十人被刑拘

　　在加强对餐饮废弃油脂去向追踪的同时，成都市食药监局稽查总队更是加大了对废油违法行为打击力度，防止废油重新被端上餐桌。

　　仅今年上半年，成都就查处了多起火锅店涉嫌使用回收油的案件。锦江区食药稽查突查结子串串、成华区执法人员突查成都汇蜀川西坝子火锅、新都市场监管局突查重庆聚满堂老火锅店。据了解，仅这三起案件，就有数十人被警方刑拘，并移送司法程序。

　　“这都显示出我们的执法力度，就是要坚决打击老油回流餐桌的情况。”成都市食药监局餐饮服务监管处处长陈刚说，希望成都废油协会的员工、以及广大市民参与到社会共治中来，遇到疑似回收老油的非法行为，立即拨打12331投诉举报。