极致之鲜！比死亡还要美味的河豚、生蚝和苦艾酒

已阅读次2018-08-17 08:00 来源：互联网新闻编辑：佚名分享：

极致之鲜！比死亡还要美味的河豚、生蚝和苦艾酒---河豚拥有世界上最无可救药的毒素之一——河豚毒素，只用0.5毫克，就足以致人死亡。在日本，河豚的美味诱惑不断

　　苏东坡好美食，盛赞河豚，有人问其味，东坡曰：“直（值）那一死。”

　　河豚拥有世界上最无可救药的毒素之一——河豚毒素，只用0.5毫克，就足以致人死亡。在日本，河豚的美味诱惑不断造就着新的受害者。坂东三津五郎七世——日本最著名的歌舞伎演员，被日本人奉为国宝，在这场美味与死亡的舌尖游戏中，不幸也失去了生命。

　　作为一位绝对的美食家，他带着一位歌伎和几位朋友来到东京一家著名餐馆。他们点了河豚汤，其中一位戏剧导演为了给坂东三津五郎留下深刻印象，食用了一小片递过来的禁食的河豚肝脏——对局内人来说，这是终极的乐趣。每碗供应一块长1.4厘米的肝脏，最多4克。是美食还是死亡之吻？没人敢去尝试，除了坂东三津五郎。根据那时的测算，20克食用量将致人死亡，而他吃了4份，16克。

　　夜里，毒性发作，坂东三津五郎的情妇电话呼救，然而为时已晚。

　　中毒分四个阶段：

　　一、嘴和牙龈开始麻木。

　　二、双手失去知觉。

　　三、肌肉僵硬、身体瘫痪。

　　四、你的身体将犹如风干的混凝土，你无法呼吸，而你的心脏依然在跳动，你将在意识清醒中死去。

　　残酷到美丽的死亡方式。

　　不过，如果中毒不深，及时进行催吐和洗胃，以及相关治疗，也许还能捡回一条性命。

　　说到这，你还有拼死吃河豚的食胆吗？

　　下面两道“关卡”将帮助你当一回极致饕客。

　　“关卡一”——食材。

　　河豚自身是不生产毒素的，通过吞食水中带毒的藻类和剧毒螺蛳，河豚将毒素积累到眼球、肝脏、卵巢、鱼子和血液中。这意味着，如果河豚生长在无毒的环境中，那么你就能够得到无毒的河豚——这也是为何人工养殖的河豚毒性低或者没有毒性的原因。

　　“关卡二”——厨师。

　　在日本，一名河豚厨师至少要经过两年的严格培训，只有通过专门的考试才能得到执照。考试分为三个部分：书面考试、实践考试、辨认考试。在第二个实践考试中，要求考试者在20分钟里完成30道处理工序。一条鱼、三把刀、五条毛巾、二十分钟，初试者往往会紧张到手指发颤。每一个有毒的器官都必须小心翼翼地放在一个托盘中，用对应的圆形塑料标签标明，而可食部分则被切成24片1毫米厚的透明薄片，由外至里摆放为菊花形状，称之为“菊盛”。

　　面色严峻的考试官掐着计时器，用针刺一般的目光审视考试者的每一个步骤，他们的鹰眼不肯放过任何一个错误。考试官会按清洁度、速度、布置效果来打分，一位初试者看上去完成得不错，“你用接触过内脏的毛巾擦洗砧板，对吧？其他地方我都给你加分，但是……”

　　是的，一切的失败只是因为一条毛巾。

　　他的师父既心疼又欣慰，“我希望他不要一次成功，一次成功的人总会骄傲。有些人第一次就成功了，但是有些人第三次才成功。但我会告诉你，这些第三次测试才成功的人会成为更好的厨师。”

　　如果你约好了人一道去品尝这道佳肴，挑选厨师的时候你或许可以问问，看他经过了几次认证考试。

　　毕竟，还想留着小命尝尝下面的美食呢。

　　苦艾酒

　　“强烈的毒药：喝下一杯，你就会死去。记者们会边喝它边写稿。”

　　福楼拜在《庸见词典》正文的第一页这样描述苦艾酒。

　　苦艾酒是“绿色的魔鬼”，艺术家和它进行着灵魂的交易，饮下一杯苦艾酒，在深不见底的苦艾与茴香中换取灵感。人们禁止它，咒骂它诱发了梵高的自杀、魏尔伦的情杀，以及众多文豪画圣的痴笑疯狂。

　　在苦艾从药草化身为烈酒的传奇岁月里，致幻和催情是它身上最邪恶也是最美丽的疮疤。它含有一种有毒化学物质侧柏酮，可致人产生幻觉。而在19世纪末，苦艾酒已经和“红磨坊”变成了同义词。如果一位已婚男子死于梅毒，那么他的遗孀会在他的死亡证明上委婉地写上：死于苦艾酒中毒。1908年，一位瑞士农民在痛饮苦艾酒之后，冲动之下杀死了全家，震惊欧洲。一场大规模的禁酒运动由此展开。

　　近百年后，世界各国开始解除对苦艾酒的禁令，人们也可以开始品尝这浸泡着苦难、疯狂与幻觉的“绿色缪斯”。

　　王尔德赞美它，“一杯苦艾酒跟一轮落日有什么分别呢？”但如果你豪饮的是100%纯苦艾酒，相信我，那不是美丽的落日，那是世界的末日。

　　你需要用人间的方法来喝它，才能让它不是地狱。准备一个美丽的酒杯，在杯口放置一把镂空的银勺，勺子上加一块方糖，接下来，将绿色的苦艾酒液缓缓浇在方糖上，透过镂空的勺子，流入杯中，再兑入3-5倍的清冽的冰水。