被英国女王和美国总统光顾过的中国大饭店(3)

　　为酒店添上传奇光辉的不只是这些百年文物，更是下榻其间的名人们。就像巴黎丽兹饭店一样，利顺德大饭店也接待过那些历史上赫赫有名的名字：美国第18 届总统格兰特将军在这里会晤晚清重臣李鸿章；国父孙中山先生北上天津， 3 次在此下榻；美国第31 任总统胡佛年轻时在这里长住3 年；末代皇帝爱新觉罗·溥仪和皇后婉容寓居天津期间一直是酒店的常客 如今酒店的博物馆里摆放着这些名人们用过的物件，孙中山用过的餐具、溥仪听过的留声机、赵四小姐和宋美玲弹过的钢琴、胡佛签署的文件、慈禧太后亲自封赏的一品顶戴花翎、梅兰芳的签名照等等。它们与酒店那古老的木门、暗红色的织花地毯、传统的英式壁炉与富丽的水晶吊灯一起，构成了一副沉淀着经典韵味的历史风情画。

　　在如今的利顺德大饭店由喜达屋酒店集团管理，是集团旗下豪华精选品牌在中国的第一家酒店。它的新大堂设在1984 年加建的临海河一侧的新楼内，挑高8 米，富丽堂皇。大堂里最引人注目的是一幅马赛克拼贴壁画《天子渡口》，这幅壁画根据1898 年版天津府城图制作，描绘的是天津开埠通商后口岸的繁忙景象，与酒店的百年历史暗自呼应。

　　杭州饭店和西冷饭店（杭州香格里拉饭店）

　　比起南山路的入世来，位于西湖另一侧的北山路似乎要冷清些许，这里没有什么个性艺术小店与临水而建的热闹餐厅，高大的悬铃木覆盖下，是连绵成一片的历史建筑，主人的名字都脍炙人口：蒋经国、丰子恺、史量才

　　▲建于1956年的酒店主体建筑采用传统歇山屋顶， 两侧平屋顶采用局部起窍屋檐，颇具江南传统建筑风格

　　在这些小巧可爱的老建筑间，北山路78 号显得格外宽大，几乎可以称之为一座西湖边的古典园林。进入那开阔疏落的庭院，爬上一段弯弯曲曲的上坡路，方才到达那座方方正正的中国古典式楼宇的脚下。

　　1984 年，这里的西泠饭店和隔壁的杭州饭店合二为一成为杭州香格里拉饭店，是中国仅有两家中外合资酒店之一，其东楼西泠饭店建造于1962 年，西楼为杭州饭店，建于1956 年。西泠饭店和相邻的杭州饭店一起承接了大量国事接待任务。 1957 年夏，郭沫若先生来杭州饭店下榻，特为饭店题句“：楼外青山叠翠，湖上皓月增辉。四季人来欲醉，万方宾至如归。” 1971 年，为迎接美国总统尼克松访华，周锦云和老师谢香如应上级要求，为现杭州饭店创作瓯塑壁画《雁荡秋色》。朱清宝在这里工作超过了40 年，堪称是个超级员工，他印象里当年的大饭店很像国宾馆，经常接待外宾。 1980 年，西哈努克亲王曾在这里住了5 天，朱清宝和另外一个厨师专门上阵为他服务，几天里经常做的菜，他至今还记得一清二楚：龙井虾仁、东坡肉、炸响铃、西湖醋鱼，到现在他还仔细地保留着和西哈努克亲王的合影。

　　杭州香格里拉饭店

　　饭店的东楼和西楼格局虽然各不相同，但都充满了中式古典韵味。两栋楼以一条有着透明屋顶的通道连接，西楼设计吸收中国古典建筑特点，红墙黑瓦大屋顶，正门上方悬挂4 个黄铜大字“ 杭州饭店”。东楼大堂有一幅中国工艺美术大师周锦云在1971 年制作的《雁荡秋色》大堂壁画，气度恢宏。阳台上则有西湖最好的景致。阳光好的时候，白堤、西泠桥、北里湖都尽收眼底，甚至能看到玉皇山顶的福星观。

　　大饭店自带的庭院，院中有不少参天大树，据说有44 棵樟树的树龄都超过了300 年，即便是国定假日，也能在这里找到西湖边难得的清幽，而这种从前慢的调子，才是这座江南城市该有的样子。

　　香港文华东方酒店

　　提起香港的传奇酒店，以东方式优雅待客之道闻名的香港文华东方酒店满是故事。 1963 年开业于中环的文华东方酒店，矗立在港岛闹市，与九龙海边的半岛酒店两两相望，犹如双生花般默默地俯瞰繁华的维多利亚港，至今已逾半个世纪。

　　▲建于1963年、俯瞰维多利亚港的文华东方大酒店是香港的标志性建筑， 被公认为是世界上最具传奇色彩的酒店之一

　　回忆起上世纪70 年代的酒店， 1972 年就加入香港文华东方酒店至今的黎炳沛先生有话要说：“它在香港无疑是一个里程碑、一个地标，也是经久不衰的代名词。对很多人来说，能来到我们酒店是种身份的象征。”黎先生负责监管酒店庞大的VIP 贵宾系统，他回忆那个时候，在科技和各种便利设施还不够发达的年代，酒店竟然会同时安排5 名酒店员工专为1 位宾客办理入住服务，这种高规格的服务标准，在当时无可匹敌。

　　香港文华东方酒店是亚洲第一家每间客房都设有浴缸的酒店，也是香港第一家每间客房都有直拨电话的酒店。尽管经历过无数次翻修，但文华东方酒店里仍然保留着部分开业时使用的家私，譬如水晶吊灯、油画艺术品等，令人轻易便能想起半个世纪前它开业时的风华。

　　香港文华东方酒店

　　作为文华东方集团旗下的旗舰店，酒店招待过无数政要名人，英国前王妃戴安娜每次访问香港时都下榻此处，包括尼克松、福特、老布什等多任美国总统也选择文华东方作为香港的另一处家。这间酒店在香港的地位有多高呢？ 2005 年12 月28 日，当酒店开始闭店大修时，当日的香港恒生指数曾为此特别暂停交易几秒以此铭记。能让一向爱努力爱赚钱的香港人为此停留，在酒店业也称得上是了不起的一段佳话了。

　　酒店的一星级米其林餐厅：文华扒房，被戏称为“中环的晴雨表”。这里人满为患，高朋满座的时候一定是股市利好的时候，大谈生意经的大亨占据了餐厅的主要席座；而人丁冷清之时，即可能是香港经济与股市惨淡之日。